岱岭畲族乡位于浙江省最南端的苍南县边缘，西与福建省福鼎市佳阳乡接壤，南与福鼎市沙埕镇毗邻。乡政府驻地东宫村，距县城50公里，总面积20.17平方公里。境内群山连绵，北有海拔989.5米的鹤顶山，78省道贯穿乡境南北，地形地貌呈西北向东南倾斜。

　　全乡8个行政村，73个自然村。2003年全乡1669户，6617人，其中畲族680户，2450人，占总人口的38%。民族村四个，全乡总劳动力2925人，以从事农业为主，从事第二、第三产业分别占12%、14%。全乡耕地面积3922亩，其中水田2746亩，旱地1176亩。山地总面积26643亩，其中宜林山地18460亩。2003年农村经济总收入1442万元，人均收入1717元。

　　岱岭畲族乡是革命老区乡。在第二次国内革命战争时期，岱岭率先成立贫农团，积极开展减租息和五抗（抗租、抗债、抗粮、抗捐、抗税）革命斗争，遭到-政府的残酷镇压，仅福掌村就被焚烧民房124间，全村52户，220多人无家可归。全乡有革命烈士43人。1982年2月，温州市民政局批准岱岭乡为二战时期革命老区乡。

　　近年来在党的正确领导下，经过全乡广大人民的努力，基础设施建设初具规模。教育设施日臻完善，拥有一所占地面积11404平方米的“九年一贯制”农村试点学习校，建筑面积3250平方米，在校学生800多名。公路、机耕路四通八达，机动车辆可达各自然村。人民生活用水、农用水有所改善，三面光渠道星罗旗布。群众饮用清洁自来水或导流水占75%。高、低压线全面进行改造，达到三相电路。有线闭路电视遍布全乡，丰富了群众的文娱生活，通讯设备齐全，设有移动通信、联通机站，电话户占有率42%。卫生好转，医疗条件提高，新建的卫生院配有x光机、b超、心电图等先进医学设备，解决了山区群众就医难的问题。同时乡党委、政府立足本地实际，用好用足扶贫政策，加大农业产业结构调整力度，大力发展效益农业，取得较大成绩，形成了磨菇、四季柚、马蹄笋、黄栀、茶叶、中草药、山羊、本地鸡等八个基地，有力地促进了本乡经济发展，使农业增效，农民增收。工业也有了新的发展，岱岭“山一”矿泉水有限公司于2003年建成投产，日产“山一”牌矿泉水1000多桶，市场供不应求，取得了良好的经济效益。

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　　2018年12月21日,岱岭畲族乡入选第四批温州市语言文字规范化乡镇（街道）。