磐安云峰

浙江省金华市磐安县特产

地理标志证明商标

云峰是磐安县的特产，磐安茶叶生产历史悠久，唐代磐安产的“婺州东白茶”为宫廷贡茶之一。年开始了磐安云峰名茶的试制工作，一举获得成功。产品销往全省、全国各大城市，曾试销日本，受到消费者和客商的好评。

【品名】磐安云峰茶【产地】浙江省【种类】绿茶

历史

浙江名茶中的一枝新秀，年代开始创制，年代以来连年在省、市名茶评比会上夺魁。年在商业部的名优产品评比会上，以形美、色翠、香高、味醇即“三绿一香”的特色荣获全国名茶称号。云峰茶产于浙江省磐安县大盘山一带，这里山高水秀，林密雾重，泉水潺潺，幽兰溢香。年平均温度，有效积温，年降雨量毫米，土壤肥沃，土层深厚，厚度达～厘米，有机质含量达～，得天独厚的自然环境为云峰茶品质形成提供了有利的条件。云峰茶采自当地优良茶树品种——木荷种的新梢。采摘时间因茶园所处的海拔高度而异。通常，海拔高米以下的茶园，于月中下旬开采，海拔米以上的茶园，于月初开采。采摘标准～级云峰茶为一芽一叶和一芽二叶初展，级以下为一芽二叶，芽叶长度不超过厘米，叶片开展角度不超过度。鲜叶进厂后经～小时摊凉，水分失重左右。

工艺

云峰茶炒制技术上吸取了西湖龙井、太平猴魁、峨眉峨蕊等名茶的技术精华，主要工艺分杀青、做形、…详情