马鬐山银鱼

山东省临沂市莒南县特产

农产品地理标志产品

银鱼是莒南县的特产，“马鬐山银鱼”的保护范围位于莒南县城北17公里处陡山水库，水库内鱼类资源丰富，除大银鱼外，还有鳙、鲢、鲤、青、草、鲳、鲫等多种鱼类。该水库一直坚持“以水兴渔、以渔养水”的生态养殖路线，着力打造优质水产品示范基地。

1995年初，该水库从大银鱼原产地太湖引进大银鱼受精卵，次年形成种群。严格按照水产苗种生产要求，开展大银鱼良种工程研究，养殖效果显著，2009年被山东省海洋与渔业厅确定为省级大银鱼良种场。2010年5月，天湖渔业养殖专业合作社成立，对全体社员实行“四统一管理”，即统一订单、统一标准、统一指导、统一销售，促使大银鱼的生产规范化，规模化。现在，天湖渔业养殖专业合作社年产大银鱼受精卵超过8千万粒，除保障该水库大银鱼增殖放流外，还带动了周边地区大银鱼的发展。

此次地理标志保护认证的通过，对于提高水产品附加值、增强水产品市场竞争力、增加渔民收入等具有重要意义，也是我市渔业史上一块闪亮的里程碑。

马鬐山银鱼

山东

莒南县天湖渔业养殖专业合作社

临沂市莒南县的陡山水库。地理坐标为东经1185111～1185410，北纬351849～352121。

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临沂大银鱼

山东省临沂市兰山区特产

农产品地理标志产品

银鱼是临沂市的特产，临沂大银鱼是山东省临沂市的特产。临沂大银鱼产品除满足当地市场需求外，还远销北京、济南、上海等大城市，临沂市“大银鱼之乡”的品牌叫得响当当。临沂大银鱼为国家农产品地理标志保护产品。

临沂市地处暖温带地区，境内河流、水库、塘坝资源丰富，且水质良好，适宜大银鱼的生长繁殖。通过全市水产技术人员和从业者的研究与实践，经过二十年的发展，形成了一整套大银鱼产业（受精卵采集、孵化、投放、增养殖管理、捕捞与加工等）技术规范。临沂市大银鱼增养殖面积33万余亩，年产量1500吨，产值达5700万元，有效带动了当地经济的发展和农民收入水平的提高。产品质量安全可靠，通过有机认证，提高了大银鱼产业的全国知名度，有效地拓展了国内外市场。目前全市有机水产品产地7处，面积24.2万亩，占全市大银鱼增养殖水面的73.3。

种质资源保护方面，在莒南陡山水库建立了21400亩的省级大银鱼良种场，在蒙阴岸堤水库建立了2000公顷的省级大银鱼种质资源保护区。同时，全市培育和发展大银鱼加工企业近10家，年加工大银鱼300至400吨，渔业产值近亿元，其中，莒南县天湖渔业养殖专业合作社、平邑县五龙湖渔业养殖合作社和蒙阴云蒙湖渔业有限公…详情

产芝水库大银鱼

山东省青岛市莱西市特产

农产品地理标志产品

银鱼是莱西市的特产，产芝水库大银鱼获得“青岛市名特优农产品”荣誉称号，这是继获得“国家有机产品认证”、“全国农产品地理标志登记保护”之后，大银鱼获得的又一奖牌。

大银鱼是产芝水库优质淡水鱼之一，属我国名贵水产品，被誉为席上珍品，在国内外久负盛名。既是上等的滋养补品，又是一种天然的“长寿食品”，被誉为“水中人参”。

产芝水库大银鱼在国内外具有广泛的市场，主要销往日本、东南亚各国和我国的台湾、香港等地。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：产芝水库大银鱼与其他水域养成的相比，体型匀称，有活力。特征是身体细长，通体呈半透明，银白而发亮。肉质细嫩，富有弹性不松软，鱼香纯正，久吃不腻。2、内在品质指标：产芝水库大银鱼营养十分丰富，脂肪含量较低，蛋白质含量较高，而且质量甚佳，有利于人体消化吸收。大银鱼晒干后含蛋白质能达到72以上，堪称鱼中之冠。产芝水库大银鱼富含人体所需要的蛋白质（11）、多种氨基酸（10）、脂肪（1）、钙（199100）、硒（0.08）等营养成份。产芝水库大银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。全鱼可入药，其肉性味甘、平，有滋养补肾、健胃补虚、益肺、利水之功效；可用于治疗脾虚泄泻，营养…详情

白龙湖银鱼

四川省广元市青川县特产

地理标志保护产品

银鱼是青川县的特产，白龙湖银鱼洁白无鳞，浑体通透，色泽如银，肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，在国内外久富盛名。白龙湖银鱼获地理标志保护产品。

白龙湖银鱼，四川省广元市青川县白龙湖库区特产。白龙湖地处龙门山与摩天岭两大山脉交会处的低山峡谷地区，属嘉陵江水系上游白龙江支流，上游为九寨沟风景区，是著名的“西南第一湖”，也是中国四大银鱼盛产湖之一。青川县白龙湖水域面积达68000亩，境内属亚热带温润季风气候，常年平均气温13.7，平均水温15.2，流域范围无城市污染，水体年交换系数3.71，融氧量高，有机饵料丰富，水质常年保证为国家二类水质，自然条件十分适宜银鱼生长。

得益于白龙湖优良的水质环境，白龙湖银鱼洁白无鳞，浑体通透，色泽如银，肉质细嫩，味道鲜美，在国内外久富盛名。白龙湖鲜银鱼含有丰富的赖氨酸、蛋氨酸等人体必需的氨基酸，其蛋白质含量达17.2100，脂肪为2.5100，钙含量达35100，是极富钙质的鱼类。

白龙湖自1997年开始投放尾短吻银鱼繁殖。2000年，人工增殖7000万粒银鱼卵。1999年开始，白龙湖银鱼就出口到日本、东南亚及欧美市场。到2010年，每年库区银鱼销售400多吨，产值2400多…详情

抚仙湖银鱼

云南省玉溪市澄江市特产

地理标志保护产品

银鱼是澄江市的特产，1982年星云湖首次引进银鱼。每逢星云湖涨水，银鱼也随水流入了抚仙湖。到1986年，从星云湖随水流入抚仙湖的银鱼达数十吨，而此时抗浪鱼的产量为350吨至400吨。1987年，在抚仙湖沿岸的明星、禄充等地，渔民们还可用鱼钩钓起抗浪鱼。但渔民们发现，抗浪鱼个体变大、变瘦了。“这是（抗浪鱼与银鱼）竞争的结果。”张培清说。

它们是如何竞争的呢张培清总结多年的观察和研究经验后认为，虽同食浮游动物，但与抗浪鱼相比，银鱼生长周期较短，个体较小，在食物、生存空间等的竞争中占据优势。举例来说，一对雌雄银鱼，雌鱼怀卵2000粒，产出约1500粒，而能够受精的大约有1000粒，最终存活下来300尾左右。银鱼的生命周期为一年，这样看来，一对雌雄银鱼一年就可繁殖约300尾。

一般而言，雌银鱼一年产两次卵，春季繁殖，秋季成熟，次年春季再产一次卵后死亡。在抚仙湖，一年四季都可打捞起2厘米左右的银鱼幼体，说明它们一年四季都在繁殖，其数量呈几何级数增长。与此相比，抗浪鱼生长2到3年才成熟，从捕获的情形看，其寿命在5年以上。

面对银鱼的“入侵”，抗浪鱼奋起“抗争”。

“当年，原抚仙湖管理总站的科技人员曾在抗浪鱼的肚子里发…详情

巢湖银鱼

安徽省合肥市巢湖市特产

农产品地理标志产品

银鱼是巢湖市的特产，巢湖银鱼产于巢湖，体呈圆筒状、无鳞、透明无色、光滑，被誉为巢湖皇后。大银鱼体长15～20厘米为面鱼，小银鱼体长4～7厘米，骨软无刺，鲜嫩可口，营养丰富。民间流传了这么一个关于银鱼传说，从前，水晶宫龙王身边有一对童男童女，男的叫银果，女的叫银花。一日，龙王派它俩到人间查看生物生长情况。在人间，它俩看到人们过着美满幸福的生活，十分羡慕。以后，它俩的感情日益深厚，于是结为夫妻，过着男耕女织，相敬相爱的自由生活，再也不愿回水晶宫了。后来，龙王知道了，认为银果、银花违犯令条，罪不能容，便派水兵水将，将它俩捉拿回宫问罪，并传旨将银果、银花打出水晶宫，永为全身透明的小鱼。从此，银果，银花只能在浅水处游动。它俩感情深厚，银花在人间有身孕了，肚子日渐大起来，游动也很缓慢。银果随着银花总不远游，并为银花寻找食物。不料这又被龙王知道了，龙王顿时大怒，即刻传旨，不许出生。银果、银花一听，悲痛万分，相互流泪不止。银果说：“这不是让我们断子绝孙吗”银花接着说：“我们已是夫妻，怎能没有儿女，我决意破肚而死。这样能保全后代繁衍下去。”说罢，银花便游向碎石，破腹产卵而死。银果一见银花死去，它安置好卵子，也很快死去了。但…详情

太湖银鱼

浙江省湖州市长兴县特产

地理标志保护产品

银鱼是长兴县的特产，银鱼是太湖著名特产。因此，银鱼亦称脍残鱼或王余鱼。清康熙年间，与梅鲚鱼白虾并称为太湖三宝。银鱼形似玉簪，细嫩透明，柔若无骨，色泽似银，春秋时期太湖已盛产银鱼。品种有大银鱼、雷氏银鱼、太湖短吻银鱼和寡齿短吻银鱼等。银鱼肉质肥嫩鲜美，营养丰富。银鱼炒蛋、银鱼丸子、芙蓉银鱼和银鱼馄饨等是太湖名菜名点。

亦称冰鱼（）或玻璃鱼（）。

银鱼科（）银鱼属（）多种半透明鱼类的统称。见於东亚咸水和淡水中，在中国被誉为美味。体细长，似鲑，无鳞或具细鳞，很少长於15公分（6吋）。口大，牙大而尖利。掠食鱼。

银鱼是淡水鱼，长约七至十厘米，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名。产于长江口的体形略长，俗称“面丈鱼”、“面条鱼”。太湖银鱼，历史悠久，据《太湖备考》记载，吴越春秋时期，太湖就盛产银鱼。太湖银鱼有四个品种：太湖短吻银鱼、寡齿短吻银鱼、大银鱼和雷氏银鱼。产量以大银鱼和太湖短吻银鱼为高。

异名

王余（《尔雅》郭璞注），蛤残鱼（《尔雅翼》），银条鱼（《日用本草》），面条鱼（《黄渤海鱼类调查报告》），大银鱼（《鱼类分类学》）。

来源

为鲑形目胡瓜鱼亚目银鱼科动物银鱼的全体。

动物形态

银鱼，体细长，近圆简形，…详情

潍河银鱼

山东省潍坊市昌邑市特产

地理标志证明商标

银鱼是昌邑市的特产，潍河银鱼是昌邑特产一绝，该鱼种只在潍河北部的入海口处淡水和海水交汇处很小的水域中生息，所以产量很小，并且只在每年的春秋两季可以捕的到，所以连昌邑本地人也不是可以随时能吃得到的。

关于潍河银鱼，还有一个美丽的传说。从前，水晶宫龙王身边有一对童男童女。他俩早就厌倦了水晶宫里寂寞清冷的生活。一天，趁龙王不注意，两人偷着来到人间。在人间，他俩看到人们过着美满的生活，羡慕不已。最终决定在人间住下来，结为夫妻。龙王知道后大怒，派虾兵蟹将将二人捉拿归案。传旨将二人逐出水晶宫，永世为全身透明的小鱼，并不许他们生育。他俩想，龙王是想让他俩断子绝孙。为延续后代，妻子破肚产卵而死。丈夫也尾随妻子而去。所以，银鱼都是当年的鱼，破腹产卵之后，便会死去。尽管这是一个传说，不足为信，但却反映了人们对银鱼寄托的美好情感。

现在，人们一年四季都可以吃到银鱼，但多数是冰冻的淡水养殖银鱼。和正宗的潍河银鱼相比，已不可同日而语了。潍河银鱼作为一个美好的梦，永远留在了人们记忆的深处。

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洪泽银鱼

江苏省淮安市洪泽区特产

地理标志证明商标

银鱼是淮安市的特产，洪泽银鱼

洪泽县洪泽湖农产品协会

11186036

银鱼（活的）

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