威海蚬蛤

山东省威海市环翠区特产

农产品地理标志产品

蚬蛤是威海市的特产，威海蚬蛤较其他产地蚬蛤具有壳面花纹多样美观、肉质肥满、鲜嫩细腻、营养丰富等特点，2010年，威海蚬蛤产量近20万吨。

菲律宾蛤仔，威海俗称蚬蛤，又称蚬子蛤。其外在感官特征：壳体呈三角卵圆形，表面灰黄色或深褐色，间有褐色斑点；花纹多样、放射肋细密；壳内面青灰色；成蛤体长一般34。贝肉饱满，鲜嫩细腻。威海蚬蛤营养丰富，富含蛋白质和矿物质，产量高。根据威海市志、荣成市志、文登市志、烟台水产志、山东省志水产志等记载，威海沿海很早就有蚬蛤分布，且在部分海区中拥有很高的生物量，是滩涂贝类养殖的主要品种。

地域范围

威海蚬蛤主要分布在山东省威海市行政区内的沿海北、东、南三大海区，地域范围：北纬3647”—3733”，东经12128”—12235”。保护面积6.2万亩，鲜品年产量16万吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：呈三角卵圆形，表面灰黄色或深褐色，间有褐色斑点；花纹多样，放射肋细密；壳内面青灰色；成蛤体长一般34。贝肉饱满，鲜嫩细腻。2、内在品质指标：营养丰富，富含蛋白质和矿物质。以鲜品分析，威海蚬蛤可食部分含有蛋白质12.00100、脂肪1.50100、钙1000、铁50。3、质量安全规…详情