黄果树毛峰

贵州省安顺市西秀区特产

地理标志保护产品

毛峰是安顺市的特产，黄果树毛峰是地区农业局茶叶科技人员和地区蚕种场职工在行署和局领导的关怀和支持下经过三年可行性研究和小批量的反复试验共同创制出来的佳品。该产品品质特征外形银绿隐翠条索紧细卷曲茸毛显露书汤色嫩绿明亮滋味鲜醇爽口叶底匀齐幼嫩尤其具有耐泡之特点。一九九四年参加“中茶杯”全国名优茶评比在247个样茶中黄果树毛峰一级和二级名列前茅荣获两个最佳特等奖。

黄果树毛峰能一举得名与它优越的自然条件分不开因为地区蚕种场地处安顺老落坡下四周群山环绕青峰入云岗峦起伏场内茂林苍翠溪流网布海拔1365.茶树多生长在山腰峡谷之中土壤肥厚日照短终年多云雾相对湿度大气温调匀且昼夜温差大雨量充沛茶树品种优良对茶树的生长茶芽萌育及茶叶有益物质的形成与累积均为有利这是一。

二是严格鲜叶原料要求。黄果树毛峰一级至三级鲜叶标准为一级一芽一叶初展二级一芽一叶及一芽二叶初展三级一芽二叶及一芽三叶初展品种为福鼎大自茶群体种。要求鲜叶幼嫩均匀一致并实行六不采的原则即不采无毫或少毫的芽叶不采越冬芽叶不采病虫芽叶不采紫色芽叶

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黄山毛峰

安徽省黄山市歙县特产

地理标志保护产品

毛峰是歙县的特产，黄山座落在安徽歙县、太平、休宁、黔县之间，巍峨奇特的山峰，苍劲多姿的劲松，清澈不湍的山泉，波涛起伏的云海，号称黄山“四绝”，引人入胜。明代著名的旅行家徐霞客，把黄山推为我国名山之冠，留下了“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”的名言。

黄山地区，由于山高，土质好，温暖湿润，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，云雾缥缈，很适合茶树生长，产茶历史悠久。据史料记载，黄山茶在400余年前就相当著名。《黄山志》称“莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶”。传说这就是黄山毛峰的前身。《徽州府志》记载“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。真正的黄山毛峰茶何时创制，据《徽州0资料》记载，起源于清光绪年间（1875年前后），当时有位歙县茶商谢正安（字静和）开办了“谢裕泰”茶行，为了迎合市场需求，清明前后，亲自率人到充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶，经过精细炒焙，创制了风味俱佳的优质茶由于该茶白毫披身，芽尖似峰取名“毛峰”，后冠以地名为“黄山毛峰”。

黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、岗村、充川等的品质最好。黄山毛峰分特级和…详情

蒙顶山毛峰

四川省雅安市名山区特产

地理标志证明商标

毛峰是雅安市的特产，蒙顶毛峰产于四川省雅安市蒙顶山。是细嫩烘青的统称。指绿茶初制中形成条索细紧，露茸毫的嫩烘青。在小叶种地区制的毛峰，外形细紧，茸毫披露，显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，叶底嫩绿明亮；大叶种制的，外形较肥壮，显露毫尖，色泽较黄或暗绿，香味较厚实。

蒙顶毛峰采制均甚精细，品质均甚优异，远在东汉时代就被称为“圣扬花”、“吉祥蕊”，采制后献给地方官。从唐朝开始作为贡茶，一直沿袭到清朝，一千多年间，蒙顶山毛峰岁岁皆为贡品。这在中国茶叶史上也是罕见的。

蒙顶毛峰外形条索紧细匀直，色泽嫩绿，鲜润显毫，香气高洁，新鲜悦鼻，汤色微黄明亮，味浓爽适口，叶底匀整嫩绿。

毛峰茶，在外形上应注重干茶色泽与嫩度。色泽嫩绿的为上品；茶绿的为中档；暗绿的为下档。条索紧结的，色泽深暗的多。毛峰在商品茶中色泽绿的价值大于色泽深暗的，故在审评时要重视色泽的绿翠程度。嫩度应是一芽一、二叶占多数，如果是一芽三叶占主体，应作大宗烘青对待。对香味的审评应注重香气的清香与滋味的醇爽程度。

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