蒜香烤鸡

山东省青岛市莱西市特产

地理标志证明商标

烤鸡是莱西市的特产，清香的竹叶，醇香的大蒜，与带着各自青涩香气的蔬菜，用此天然食材腌制烤鸡与烤肉，做法看似相当另类，味道却美的无可挑剔，木炭小火慢慢的烤去多余的油脂，更使各种天然食材的香味逼入肉质，咀嚼之间，口舌生香。

夏格庄鱼旺蒜香烤鸡不同于其他的烤鸡。蒜香烤鸡更注重食材的本香，腌制的时候，竹叶、大蒜、各种新鲜蔬菜，这些最天然、最健康的材料是它的增香调味料，其他地区的烤制品大多会加入八角、桂皮、草果等很多的中草药来腌制，成品也带着浓浓的中药味，违背现代健康饮食之初衷，所以很多人会说鱼旺家的蒜香烤鸡，香味独特，本味香醇，但是越是简单的东西做好越是不简单，因为口味好坏一尝便知。

经历四年的坚持与努力，蒜香鸡已被广大食客认可，并在2014年“青岛莱西旅游美食大赛”中以总决赛第二名的优秀成绩入选“莱西十大特色小吃”，并被2015年世界休闲体育大会指定为入场美食。

美食类型：特色小吃

美食推荐：鲁菜，山东风味菜肴

价格：3856元份

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曲堤金李烤鸡

山东省济南市济阳区特产

烤鸡是济南市的特产，曲堤镇金李家烤鸡始创于20世纪初期，距今已有近百年的历史。当今金李家烤鸡店已从金李家村搬迁到曲堤镇政府驻地（曲堤东街），经营人王兴山在前辈烤鸡技术的基础上加以发展创新，加工工艺更加独到。主要经过四道工序：选料，以家庭散养鸡为原料；腌制，用含有15种药料独到的配方将原料鸡进行腌制；煮熟，将腌制好的鸡放入锅中煮熟；烤制，用专用烧烤炉进行烤制。经过这样严格的四道工序，烤制出的鸡色泽鲜艳，干而不焦，外酥里嫩，香而不腻，美味可口，味香独特。这就是享誉方圆百里的“百年名吃金李家烤鸡”。也成为济阳县乃至济南市具有地方地理标志意义的名优食品。2008年4月，“金李”牌烤鸡被评为“济南名优风味小吃”。

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老唐烤鸡

山东省德州市陵城区特产

烤鸡是德州市的特产，老唐烤鸡是山东省德州市临邑县的特产。成品烤鸡呈桔红色，皮脆里嫩，食而不厌，具有健脾开胃，补中益气，生津养血，健脑益智，舒筋活血，壮骨强身等功能，成为宫廷常备佳肴。

德州鲁海食品有限公司是德州为一家禽类食品出口企业。经有关部门批准成立于一九九四年十月，总投资1000万元，公司自投入生产以来，百分之九十的产品销往香港、马来西亚、新加坡等地，年创汇140多万美元。近年来，鲁海公司生产的系列肉食品参加过广交会、德州经洽会和全国糖酒会，并以过硬的质量，先后荣获山东省食品行业“百强企业”和山东省食品行业速冻食品肉禽食品“十大品牌”。

公司生产的“老唐烤鸡”是专利食品，其独特考究的风味已获得了广大消费者的信赖，所生产的“京味烤鸭”、“兴盛烤乳鸽”、“梨城烤牛肉”、“鲁海烤驴肉”等系列产品（国家工商局注册“鲁海”商标）也得到消费者的交口称赞，公司系列产品已成为当地的特产和名吃，并作为出访、出差和馈赠亲朋的礼品被传向全国各地。

据故宫博物院清史专家朱家晋考证，明末清初，北京民间有一种色泽晶莹、醇香四溢、风味独特的烤鸡被选为皇宫御膳，御膳官以烤鸡作房主唐氏的姓定了菜名，称之为“老唐烤鸡”。

“老唐烤…详情

院上烤鸡

山东省青岛市莱西市特产

烤鸡是莱西市的特产，院上正宗烤鸡（“延斗”牌），产于山东省莱西市院上镇，始于清朝年间（相传清朝年间一位当朝大员途经院上，正巧遇到烤鸡出炉，闻香而停，于是派人问是何物如此之香，来人回报是烤鸡，大员吃过赞不绝口，于是上报朝廷，延斗烤鸡由此出名），传承百年，采用祖传秘方，结合现代工艺，选用本地散养小公鸡，用丁香、草寇、大料等20余味中草药腌制，香果木烧炭烤制而成，色泽鲜艳、风味独特、营养丰富、香而不腻，价格公道，是馈赠佳品，更是节日喜庆之必备。

院上正宗烤鸡（“延斗”牌），曾先后荣获过“莱西民俗特色小吃”、“莱西十大名吃”、“中华饮食文化特色精品”等荣誉称号。

地址：莱西市院上镇政府路口南10米

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香茅草烤鸡

云南省西双版纳州勐腊县特产

烤鸡是勐腊县的特产，把宰好的鸡洗净，放在火炭上烘烤至六成熟，然后把肉剔下来，用舂盐棒捶软，捶碎。把预先切好、拌拢的葱、蒜、芫荽、青辣椒、盐等拌合在一起，捏成拳头大的一坨，用洗净的香茅草捆住，用竹片夹起来，放在火炭上烘烤。肉烤熟后，再抹上猪油继续烘烤几分钟，去掉香茅草就可以吃了。这种菜肴香辣可口，味道鲜美，颇受欢迎。（西双版纳）

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