莫力达瓦柳蒿芽

内蒙古呼伦贝尔市莫力达瓦旗特产

农产品地理标志产品

蒿芽是呼伦贝尔市的特产，柳蒿芽是菊科达斡尔语称昆米勒，柳蒿芽五月节前后采摘的嫩芽，具有清热解毒、降血脂、解酒的作用，是达斡尔族喜食的野菜。用汤多以稷子米、小米米汤为主，口感营养均佳。

柳蒿芽本味微苦，为保原汁原味，炖柳蒿芽时，除盐外，忌其他任何佐料，尤其不能加花椒、大料、葱、蒜、姜等，否则，失去柳蒿芽原味道。如喜吃辣椒者，可在自己的碗中放适量红辣椒油或末或丝。

炖柳蒿芽时，最好多放红白相间的扁长形状芸豆（饭豆），其他芸豆亦可。

莫力达瓦柳蒿芽

内蒙古

莫力达瓦达斡尔族自治旗绿色食品产业协会

尼尔基镇、汉古尔河办事处、登特科办事处、宝山镇、杜拉尔乡、阿尔拉镇、库如奇办事处、西瓦尔图镇、塔温敖宝镇、坤密尔堤办事处、卧罗河办事处、腾克镇、哈达阳镇、额尔和办事处、巴彦乡、红彦镇、奎勒河办事处17个乡镇（办事处）及所属220个乡镇村。地理坐标为东经1233300～1251600，北纬480500～495500。

…详情

肉末柳蒿芽

内蒙古呼伦贝尔市莫力达瓦旗特产

蒿芽是呼伦贝尔市的特产，呼伦贝尔辽阔的地理空间，厚重的历史文脉，形成了多民族血脉相连、和谐发展、互为依存的生态联盟。传说生活在嫩江流域的达斡尔族人在危难的时候无意中发现了柳蒿芽可以食用，并依靠它顺利度过的困境，拯救了数以万计的达斡尔族人，此次这个民族便与其结下了不解之缘。达斡尔语称柳蒿芽为“库木勒”，在当今的达斡尔族家庭中仍然留有吃“库木勒”的习惯。库木勒节是达斡尔族最重要的传统节日之一，也是达斡尔人的春季狂欢节。柳蒿其嫩茎叶可食用味苦、辛、性湿具有健脾去火，解毒消炎破血行淤，下气通络之疗效。达斡尔族人擅长各种柳蒿芽的吃法，炸丸子、做馅、凉拌，炒菜，最常见的炖汤吃，放肉末或者排骨。肉末柳蒿芽，鲜柳蒿芽洗净焯水，以去除苦味，然后切成碎末。锅入油放入葱姜炒出香味，依次放入猪肉末、柳蒿芽、土豆丁煸炒，加入红腰豆、鸡汤、调味品炖制，以土豆丁，腰豆炖烂盛入汤盆即可。肉末柳蒿芽美味源自于野菜微苦的清新与肉末融汇后偶遇红腰豆土豆丁形成的微苦清香。

…详情

柳蒿芽

内蒙古呼伦贝尔市海拉尔区特产

蒿芽是呼伦贝尔市的特产，柳蒿芽学名。别名水蒿。为菊科多年生物草本植物。其嫩茎叶可食用。柳蒿芽每100克鲜品中含蛋白质3.7克，脂肪0.7克，碳水化合物9克，粗纤维2.1克，胡萝卜素4.4毫克，维生素20.3毫克，烟酸1.3毫克，维生素23毫克。柳蒿的药用价值：据《本草纲目》载：柳蒿安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃。

…详情