刀鱼是哪里特产？哪里的刀鱼最好最出名？
更新时间：2024/5/10
刀鱼是哪里的特产？我们为您找到了日照市、扬中市的刀鱼特产，日照市的日照刀鱼、扬中市的扬中刀鱼是大家认为最好也是最知名的刀鱼特产代表。
扬中刀鱼
江苏省镇江市扬中市特产
地理标志证明商标
刀鱼是扬中市的特产，扬中刀鱼是江苏省镇江市扬中市的特产。刀鱼鳞片小，可食，刺多细软，肉味鲜美，是长江三鲜之一。烹制方法：清蒸、煎、红烧均可。
吃刀鱼最好的时节是清明前，刀鱼多刺，但在清明节前，刀鱼鱼刺绵软，几乎可以同鱼肉一起下肚。一过清明，鱼刺会变硬，肉质也会变粗。
刀鱼种类
湖刀，也叫小毛刀，薄而小，鱼身厚度小，尾巴发黄，鱼皮无光泽。
江刀，长度在40厘米左右，鱼身厚度大，最厚可达1厘米，尾巴发黑，肉质细腻。
湖刀的售价是江刀售价的13。
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注：本文中所提到的刀鱼特产信息为网友推荐的结果，并不能代表其质量好坏/正不正宗/性价比高低等；也不能代表未被提及的其他地方的刀鱼特产好与不好、优不优秀。