后屯村位于店埠镇南部，该村共有97户，346人，耕地1000亩，党员16名。近年来，该村带领群众发展胡萝卜900多亩，占全村耕地的90%，成为远近闻名的胡萝卜专业村。该村先后被评为莱西市“五个好党支部”、“模范村委会”、莱西市“小康村”等荣誉称号。
　　靠胡萝卜致富，带领群众发展胡萝卜专业村
　　该村土地属黑粘土性质，非常适宜胡萝卜生长，自上世纪90年代以来，在村两委带领下，该村一直以胡萝卜种植为主导产业，全村90%以上土地都搞胡萝卜种植，是名副其实的胡萝卜“一村一品”专业村。
　　2008年，为壮大胡萝卜产业，村两委带领该村胡萝卜种植户与前屯村联合注册成立青岛前后屯胡萝卜专业合作社，合作社不仅在胡萝卜种植的产前、产中、产后的服务上下功夫，而且积极向产业下游发展，建有万绿果蔬冷风库，成立万绿食品有限公司，开展对胡萝卜的存储和粗加工项目，提高胡萝卜的附加值，有效地转移了当地剩余劳动力50-60名。
　　该村还注重在提高胡萝卜品质上下功夫，合作社投资购买了药残检测设备，加强对胡萝卜药残等检测监督力度，对每批上市胡萝卜进行抽检，确保出口胡萝卜的质量安全。2009年5月，青岛市出入境检验检疫局在莱西市店埠人民政府举办青岛（店埠）出口胡萝卜基地认证暨培训会，后屯村的胡萝卜基地被会议选为基地现场，2012年，店埠镇政府在3万亩胡萝卜基地通过国家农产品地理标志保护认证和“店埠胡萝卜”获青岛名特优农产品30强的基础上，规划以后屯村为中心，整合周边徐林庄、李仙庄等村，建设1000亩的“青岛出口胡萝卜示范园”，作为“店埠胡萝卜”品牌的核心区基地。
　　开展新农村“五化”建设，带领群众优化生活环境
　　2009年以来，该村两委带领群众大力开展新农村建设，积极优化生活居住环境。先后投资近30万元，大搞“五化”工程建设，共硬化主街道5条，硬化面积5100平方米；新砌排水沟200米，栽植绿化苗木600株；安装路灯9盏，使整个村庄全部街道彻底实现亮化；新建垃圾堆放点5个；清理三大堆350立方米。
　　后屯村附近有鲜多多农场、莱西湖、莱西月湖公园、山后人家农业观光园、青岛沁楠香休闲岛汽车房车露营地等旅游景点，有后水口生姜、夏庄杠六九西红柿、产芝水库大银鱼、莱西大花生、马连庄甜瓜等特产。