十二吐乡特色资源

种草养羊是十二吐乡的优势产业，舍饲养羊已达到4.8万只，其中纯种小尾寒羊3.6万只，白绒山羊1万只。同时，累计耕地种植多年生牧草（苜蓿）4.6万亩，每年可产干牧草1200万公斤，草籽70万公斤。建设了小尾寒羊繁育基地北方交易市场，年交易量达到5--7万只，交易额达2000万元以上。

全乡境内有丰富的旅游资源，开发锅撑子山旅游区前景看好，锅撑子山海拔高868米，山下有天然水面15公顷，有“沙漠绿洲”之称，省道S204线从此穿过，有较大的旅游开发价值。最注重的锅撑子节，农历腊月二十三为祭日。白日将锅撑子擦洗干净，然后用蓝白黄红绿五色布装点起来，晚间星斗出全后由长辈率领全家向锅撑子叩拜，念诵“福来”。

县内径流总量1.37亿立方米。地下水分布不均，山区贫乏，沿河两岸较丰富，总储量约为0.75亿立方米。土地总面积584.6万亩，其中耕地面积106万亩，林地面积132.1万亩，村镇占地1.94万亩。

有色金属资源储量较大，矿种有铜、锡、铅、锌、银、钨、钼、莹石、石灰石、煤等。现已探明铜储量2.8万吨，白银824吨。铜、锡、石灰石、莹石、煤等矿产资源正在开发利用。

野生动物有53种，其中哺乳动物20余种，野生飞禽类20余种，珍贵动物有马鹿、狍子、猞猁、狐狸、天鹅、鸿雁、斑翅山鹑、环颈雉等。

十二吐乡饮食特色

以粮、乳、肉、奶茶为主。其中奶豆腐、奶茶、黄油、奶酒最具特色，全羊、手扒肉是招待贵客的宴席，独具民族特色。1、奶品：黄油、奶豆腐、酸奶、奶皮、奶酒等等，是蒙古族人民喜爱的食品，也是招待远方的客人的上好佳品，一碗醇正绵喉的马奶酒，让远方的客人感受到草原人好客的盛情。草原上的奶食品都用牛、马、驼、羊奶制成，是牧民常年四季的主要食品，蒙古语叫“查干伊德”。一般由牧民手工制作。将鲜牛奶倒入桶内，搅拌后使其发酵，待脂肪浮上呈白色即白油。将过滤后的白油放入锅内加热，不时地搅动，待色泽微黄，取出冷却后即为黄油。夏秋季节，将鲜奶熬滚，用勺子扬，使奶沫浮在上面，同时稍倒入生奶，锅中奶汁的上面形成一层皮，取出阴干即是奶皮子。去了白油后的酸奶子，用慢火煮熬，浆状时装入布袋压榨，再倒入木模，然后切成长条或小方块，吹晒干即为奶豆腐。

2、炒米奶茶手扒肉：奶茶是蒙古族人民每日必需的饮料，早晨起来，喝上一碗乳香飘溢的炒米奶茶，再加上几块奶豆腐、几片手扒肉，便开始了一天的牧人生活。到草原做客，主人会给你端上奶茶，奶茶旁摆着一盘炒米，手抓炒米放入奶茶，外加盐或糖调和，再放上几块奶豆腐，饮起来可口和胃。炒米是由糜子经水浸、汽蒸、锅炒，碾去外壳而成，色黄而不焦，米粒质坚而脆，晶莹明亮，泡在奶茶中色味鲜美，营养丰富，酥香可口。由于蒸炒后迅速冷却干燥，使糊化后的淀粉固定在原有状态，食用时只需加茶水浸泡即可。炒米含水量低，耐贮存，不易霉坏变质，便于携带，是蒙古族牧民喜欢的主要食品之一。肉类是蒙古族牧民自古以来游牧生活的主要食品，通常通过煮、涮、烤后进食。其中“手扒肉”为日常生活中最常见的。做“手扒肉”采取捏断大动脉将活羊杀死，使羊血流聚在胸腔内，然后剥皮将整羊劈成几大块，洗净后投入开水锅内煮，待用刀割开肉里微有血迹即可。食用时一手扒肉，一手持蒙古刀，边割边吃。客人到蒙古包内作客，通常会遇到边喝酒、边吃“手扒肉”，马头琴声悠扬、草原长调奔放的场景。传统肉食中比较讲究的还有“烤羊腿”、“烤全羊”等。烤全羊：烤全羊是蒙古族人民最考究的烹调技艺，其色、香、味、形驰名中外，尤其是乌珠穆沁肥尾羊更是让人喜闻乐道，赞不绝口。

十二吐乡服饰特色

男女老幼皆穿长袍腰带，穿高腰靴子。

1、长袍：长袍是蒙古族人民自古以来所喜爱的服饰，袍子肥大、不开叉，尤其是牧人放牧时，可以暖身御寒。

2、腰带：穿蒙古袍必须扎腰带，一般用布或绸缎制作，颜色和袍子要协调一致，多为丈二长。蒙古族的最高礼节是敬献哈达。

3、献哈达也是蒙古族的一项高贵礼节。献哈达时，献者躬身双手托着递给对方，受者亦应躬身双手接过或躬身让献者将哈达挂在脖子上，并表示谢意。蒙古族人骑马、驾车接近蒙古包时忌重骑快行，以免惊动畜群；若门前有火堆或挂有红布条等记号，表示这家有病人或产妇，忌外人进入；客人不能坐西炕，因为西是供佛的方位；忌食自死动物的肉和驴肉、狗肉、白马肉；办丧事时忌红色和白色，办喜事时忌黑色和黄色；忌在火盆上烘烤脚、鞋、袜和裤子等；禁止在参观寺院经堂、供殿时吸烟、吐痰和乱摸法器、经典、佛像以及高声喧哗，也不得在寺院附近打猎。