美食1：《酥油茶》

　　美食2：《耗牛酸奶》

　　拉萨这边的酸奶是由牦牛奶发酵成的，因为是当日手工制作的，所以在味道上比普通酸奶要酸，不太能或者不吃酸的朋友可以加上一些白糖或者蜂蜜食用。这种酸奶的质地为半凝固状，口感比较顺滑，它看起来和豆花有些像，味道也会更加醇厚。

　　美食3：《糌粑》

　　这道美食是藏区的传统主食，它的制作方式也非常简单，就是直接将青稞粉加入酥油、奶渣、白糖，捏成圆形状的粑粑就可以吃了，这道美食非常充饥，这道美食也可以缓解你的高原反应，不过同样也是一款需要你去适应的美食。

　　美食4：《藏香猪》

　　藏香猪是这边高原地区特有的猪，它的肉质比一般普通的猪肉更加紧实鲜嫩，尤其推荐烤藏香猪，肥肉烤了之后吃起来完全不油腻，蘸着这边特有的藏式蘸料，很难让人忍住不去大快朵颐。如果你来了一定要尝尝这边特有的藏香猪。

　　美食5：《青稞酒》

　　青稞酒就是用青稞酿成的度数很低的酒，青稞酒的颜色是橙黄色的，喝起来味道酸酸甜甜的，这种的酒精成分很低，就和啤酒差不多。

　　青稞酒它的制作工艺比较独特。要先将青稞洗干净煮熟，等它温度稍微降低一些，再加上酒曲，然后用陶罐或者木桶装好封闭，让其发酵，过了二、三天之后，加入清水盖上盖子，再隔一、二天后便成青稞酒了。

　　美食6：《奶酒》

　　奶酒是蒙古族的传统饮料。制作奶酒一般采用脱脂的酸奶，装入木桶或皮桶，经过充分发酵，再盛于特制的锅中加热，蒸馏出来的水便就是奶酒了。这种的奶酒含酒精只有十几度，味甘微酸，有奶香，是酒中佳品，酒虽好喝，但也不要贪杯哦！

　　美食7：《酥酪糕》

　　藏族的酥酪糕是将提取过奶油的淀粉凉干，然后用磨把它磨成粉末形状，再加入配料黄油、白糖、人参果、桃仁、葡萄干等，做成圆形或方形，也可以在糕点的表面做一些寓意吉祥的图案，最后一步就是把它放入笼屉内蒸熟，然后就可以吃了。

　　这是一道奶味很足的甜点，具有滋补强身功效。

　　美食8：《血肠》

　　血肠，和我们平日看到的香肠很是不一样，在藏族，他们每宰一只羊，都会把羊血留下来，不会独单拿出来食用，而是把它灌入羊的小肠内煮熟吃，然后把羊肉剁碎加入调味料均匀搅拌后灌入肠内，用线系成小段。

　　其实就跟我们制作香肠是一样的道理的，最后把灌好的血肠放到开汤中煮，煮到血肠浮起来，颜色变成白色，大约八成熟时起锅。

　　装入盘中片成片就可以直接吃了。吃的时候，口感是那种清香软嫩，也不会碎不木渣和不脱皮的一个状态。

　　美食9：《风干牛肉》

　　藏族有名的一种小吃就是这种风干的牛（羊）肉了。在温度低的情况下，把牛、羊肉割下来，切成小块，把它挂在阴凉的地方，让其风干，祛除水份。

　　在第二年的三月之后，就可以将早已风干的牛羊肉取来烤着吃或者直接生吃，咀嚼时无渣不塞牙。肉质松脆，口味独特，实在令人回味无穷啊。

来源：乔姐聊美食