蓉溪村原属芙蓉乡，因地处东溪与芙蓉溪汇合处，故名蓉溪。民国年间属蓉溪保，1949年解放后称芙蓉乡，1958年与蓉中合并，1960年拆分为蓉溪大队，1966年又合并为蓉中大队，1968年自立蓉溪大队。1984年改为蓉溪村委会。蓉溪村在梅山镇政府驻地西南1.4公里处，村委会设在十六柱。有十六柱、张星堂、石完尾、田墘、园尾、土尾等6个自然村，有14村民小组，有村民644户2772人。聚落在沿东溪北岸丘陵河谷地，呈长方形分布。有耕地950亩，主种水稻、小麦、甘薯。果树有荔枝、香蕉。有小学、合作医疗所等。交通便捷，村道宽平，皆已改化、绿化，公路可通汽车连接泉永公路。
　　*数据来源于“世纪之村”
　　蓉溪村附近有山美水库水利风景区、凤山寺、南安郑成功纪念馆、灵应风景旅游区、叶飞故里等旅游景点，有蓬华芥菜、泉州龙眼、曙光甘薯、石亭绿茶、南安石亭绿等特产。